Eftir að eldunaráhöldin úr járni eru steypt með hefðbundinni aðferð er gleragnir sem kallast „frit“ sett á.Þetta er bakað á milli 1200 og 1400ºF, sem veldur því að kornið umbreytist í slétt postulínsyfirborð sem er tengt við járnið.Það er ekkert óvarið steypujárn á emaljeða pottinum þínum.Svörtu yfirborðin, pottafelgurnar og lokfelgurnar eru úr mattu postulíni.Postulínið (gler) áferðin er hörð, en hægt er að flísa ef það berst eða dettur það.Glerungur er ónæmur fyrir súrum og basískum matvælum og er hægt að nota til að marinera, elda og kæla.
Matreiðsla með glerungu steypujárni
Þvoið og þurrkið eldunaráhöld fyrir fyrstu notkun.Ef eldunaráhöld eru með pottahlíf úr gúmmíi, settu þá til hliðar og geymdu til geymslu.
Gleruðu steypujárni er hægt að nota á gas-, rafmagns-, keramik- og innleiðsluhelluborð og er ofnþolið upp í 500 °F.Ekki nota í örbylgjuofnum, á útigrilli eða yfir varðeldum.Lyftu alltaf eldunaráhöldum til að færa.
Notaðu jurtaolíu eða matreiðsluúða til að elda betur og auðvelda þrif.
Hitið ekki tóman hollenskan ofn eða þakinn pott.Bætið við vatni eða olíu við hitun.
Til að auka endingu skaltu forhita og kæla pottinn smám saman.
Lágur til miðlungs hiti þegar eldað er á helluborði gefur bestan árangur vegna náttúrulegrar varmahalds steypujárns.Ekki nota háan hita.
Til að steikja, leyfðu eldhúsáhöldum að hitna smám saman.Penslið eldunarflöt og matarflöt með jurtaolíu rétt áður en maturinn er settur á pönnuna.
Notaðu tré, sílikon eða nylon áhöld.Málmur getur rispað postulínið.
Hitasöfnun steypujárns krefst minni orku til að viðhalda nauðsynlegu hitastigi.Snúðu brennaranum niður til að mæta.
Þegar þú ert á helluborði skaltu nota brennara sem er næst þvermáli botnsins á pönnu að stærð til að forðast heita reiti og ofhitnun á hliðum og handföngum.
Notaðu ofnhanska til að verja hendurnar gegn heitum pottum og hnúðum.Verndaðu borðplötur/borð með því að setja heitan eldunaráhöld á borðplötum eða þungum klútum.
Umhyggja fyrir enameled eldhúsáhöld úr steypujárni
Látið eldunaráhöld kólna.
Þó að það sé öruggt í uppþvottavél, er mælt með handþvotti með volgu sápuvatni og nælonskrúbbbursta til að varðveita upprunalegt útlit eldhúsáhöldanna.Ekki má nota sítrussafa og sítrushreinsiefni (þar á meðal sum uppþvottavélaþvottaefni) þar sem þau geta sljóvgað ytri gljáann.
Ef nauðsyn krefur, notaðu nylonpúða eða sköfur til að fjarlægja matarleifar;málmpúðar eða áhöld munu rispa eða flísa postulín.
Af og til
Fylgdu skrefunum hér að ofan
Fjarlægðu smá bletti með því að nudda með vættum klút og Lodge Enamel Cleaner eða öðru keramikhreinsiefni samkvæmt leiðbeiningum á flöskunni.
Ef þörf er á
Fylgdu öllum skrefum hér að ofan.
Fyrir þráláta bletti skaltu bleyta innan úr eldunaráhöldum í 2 til 3 klukkustundir með blöndu af 3 matskeiðum af bleikju til heimilisnota á hvern lítra af vatni.*
Til að fjarlægja þrjóskt bakað á mat, látið sjóða 2 bolla af vatni og 4 matskeiðar af matarsóda.Sjóðið í nokkrar mínútur og notaðu síðan pönnuköfu til að losa matinn.
Þurrkaðu alltaf eldunaráhöld vandlega og settu gúmmípottvörnina á milli brúna og loks áður en þau eru geymd á köldum, þurrum stað.Ekki stafla eldunaráhöldum.
* Með reglulegri notkun og umhirðu má búast við smávægilegum varanlegum blettum með enameleruðum pottum og hefur það ekki áhrif á frammistöðu.
Pósttími: júlí-07-2022